Perro Colorao
€6.50 – €36.00 (IVA incluido)
Embutido emblemático de nuestra casa, con una composición en carne que recuerda a la longaniza serrana. Puedes adquirirlo en varios formatos.
- Porción de 500 g
- Pieza completa de 3 kg aprox.
Descripción
Embutido emblemático de nuestra casa, con una composición en carne que recuerda a la longaniza serrana, pero con un mayor aroma que le aporta el clavo y la nuez moscada. Su sabor único se obtiene tras varios meses de curación en tripa natural de estómago de cerdo donde es embutido y cosido a mano. Producto cuya receta fue recuperada por nosotros, y que se ha convertido en estandarte de nuestra marca, siendo expuesto en vitrinas de restaurantes de prestigio como Paradores Nacionales y en ferias gastronómicas y turísticas internacionales. La respuesta más común de quien lo come es: “¡este es como el que hacía mi abuela!”. Su particular nombre proviene de la forma con que se conoce a la tripa en la que se envasa y cura, denominado «perro» en la zona norte de Almería.
Nota: La pieza de «perro» entera (ver imagen) es un magnífico artículo para regalo y/o exposición.
Ingredientes: magra de jamón y paleta de cerdo, panceta, tocino, pimentón, especias naturales, sal, azúcares (lactosa y azúcar), dextrina, fosfatos (E-450) (E-450i), ascorbato sódico (E-301), nitrato potásico (E-252), cochinilla (E-120), ajo natural, aceite de oliva, pimientos naturales secos. Tripa natural de cerdo.
Alérgenos: contiene lactosa. Puede contener trazas de soja.
Conservación y utilización
Producto envasado al vacío: abrir el envase y sacar el producto 10 minutos antes de su consumo para obtener todo su sabor y aroma.
Se recomienda servir a temperatura ambiente cortado en rodajas diagonales finas.
Producto curado: se conserva a temperatura ambiente, aunque siempre es recomendable en frigorífico para mayor seguridad.
Información adicional
Tamaño | Pieza 500 g, Pieza completa 3 kg |
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