Descripción

Longaniza roja elaborada de forma tradicional al estilo serrano, a base de magros de cerdo y tocino de lomo, aderezado con especias donde destaca la canela, el pimentón y el toque aromático del tomillo, oriundo de la comarca. Se trata de una receta muy tradicional que no ha cambiado apenas en el tiempo, ni en su formato, ni en su composición, ni en su elaboración: todo un bocado al pasado. Se presenta en tripa clásica de herradura.

Ingredientes: magra de jamón y paleta, tocino de cerdo, pimentón, sal, azúcar, especias naturales, aceite de oliva, dextrina, pimientos secos, ajo natural, fosfato (E-450i) (E-451i), nitrato potásico (E-250). Tripa natural de cerdo.

Alérgenos: puede contener trazas de soja.

Conservación y utilización

Se recomienda servir a temperatura ambiente cortado en rodajas diagonales finas. En algunas zonas de España lo utilizan para hacer guisos.

Producto curado: se conserva a temperatura ambiente, aunque siempre es recomendable en frigorífico para mayor seguridad.