Descripción

El solomillo en orza es un producto típico de la gastronomía almeriense que se elabora a partir de solomillo de cerdo adobado con pimienta y sal y, frito lentamente en aceite de oliva. Una vez cocinado se deja enfriar y se envasa en tarros con el mismo aceite de oliva y especias, lo que permite conservar el sabor y la textura del solomillo durante mucho tiempo.

El solomillo en orza es un producto muy versátil en la cocina, que se puede consumir tanto frío como caliente, y que se suele utilizar en tapas, bocadillos, ensaladas y otros platos.