Descripción

Huesos de cerdo variados salados a mano con sal marina.

Variedad de huesos de cerdo salados, pudiendo incluir costilla, hueso blanco o espinazo, entre otros, elegidos según temporada y de entre el mejor género disponible.

Conservación y utilización

Se emplean para recetas de cuchara como cocido o puchero, entre otros, cocidos con el resto de ingredientes. Dependiendo del gusto y nivel de salazón deseado, se aconseja desalarlos dejándolos en agua entre 10 y 24 horas, aunque no es estrictamente necesario.

Producto curado: se conserva a temperatura ambiente, pero siempre es recomendable en frigorífico.